东北正宗杀猪菜正确做法
1.将猪血给放盆中，加入一些葱姜蒜，汤汁，花椒粉，酱油，给搅拌均匀。
2.然后另起一锅，把小肠给清洗干净，然后再放入一些小苏打，这样可以清洗得更干净。
3.等小肠给洗干净后，然后再把搅拌好的猪血给倒到猪小肠中，再把猪小肠的两端用线给套好。
4.再把小肠给放到锅中，给煮熟，等猪血肠给煮熟之后，捞起来把水给沥干，切成适合的大小，放到盘子中。
5.准备好酸菜，酸菜可以是自己腌制的，也可以是在外面买东北的大酸菜，在全国都很出名的。
6.然后再把做准备好的酸菜给用清水清洗一下，再切成丝，捞起来把水分给攥干，放到盘子中备用。
7.猪肉切成片状，再将它入锅中，提前给煮好，捞起来切成片状。
8.锅中倒入油，放入姜葱丝，再把切好的五花肉给放到锅中，炒出香味，然后再倒入清水。
9.等水煮开后，再把酸菜给放到锅中，再加入切好的血肠，猪肝，等一系列的食材，放到锅中，一起炖，等炖好后，便可以出锅食用了哦，还可以搭配上一些辣椒油，这样就更不错了。
正宗东北杀猪菜做法
用料
五花肉 2块
酸菜 半颗
酱油 1勺
八角 1个
姜 3片
蒜 2瓣
味精 适量
盐 适量
葱 半根
香菜 1根
红辣椒 2个
多力葵花籽油 适量
十三香 半勺
东北杀猪菜的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酸菜洗净切丝，五花肉和姜切片，葱和蒜切末，血肠切厚片
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油热先炒五花肉，炒出油最佳，放八角，红辣椒，姜片炒香，放入十三香
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加酸菜炒熟（炒到有点发白）
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加葱末炒香，放酱油
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水炖（有老汤可以用老汤）开锅后加盐（盐分两次加，第一次让菜入味）
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酸菜炖20分钟后，放血肠（切斜面更入味）
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二次放盐，味精，葱末，香菜，开盖煮2分钟，血肠变色关火（血肠下锅后少翻炒易碎）
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅喽
东北杀猪菜的小贴士
菜谱创建时间：2022-10-15 19:47:39
space
⭐鸡蛋早餐饼⭐
⭐鸡蛋早餐饼⭐
评分 7.6 679 人做过
space
家常版炒三丝
家常版炒三丝
评分 7.1 29 人做过
space
下饭菜！超级好吃，盖饭棒棒哒！
下饭菜！超级好吃，盖饭棒棒哒！
评分 8.2 17 人做过
烤鱼烤箱做法
鸡蛋豆腐做法
八爪鱼做法
油爆虾做法
红薯粉做法
木耳菜做法
鸭腿做法
贝果做法
全部菜谱分类
space
😋❗鸡胸肉最好吃做法【黄金鸡块】
😋❗鸡胸肉最好吃做法【黄金鸡块】
13 人做过
space
疙瘩汤：我不允许你不会做的快手菜！营养又美味
疙瘩汤：我不允许你不会做的快手菜！营养又美味
评分 8.0 296 人做过
space
煎饼果子
煎饼果子
评分 9.0 11 人做过
作者的其他菜谱
space
草莓雪人糖葫芦
space
美味黄金沟豆角
space
花椒芽炒鸡蛋
space
番茄鸡蛋打卤面
评分 7.9 297 人做过
space
开花米糕
评分 8.2 366 人做过
space
最简单下饭神器🫑擂椒皮蛋
评分 7.8 124 人做过
space
蒜香鸡翅｜孩子们的最爱
评分 8.0 100 人做过
space
为了这一口，每天早起十分钟！
评分 7.5 74 人做过
space
跟外婆偷学的老醋花生配方
评分 8.2 146 人做过
space
巨鲜美的冬瓜丸子汤
评分 8.6 212 人做过
space
青椒炒肉丝
评分 8.1 161 人做过
space
🤤香味浓郁：蒜香口蘑牛肉粒
评分 7.2 20 人做过
东北凉拌杀猪菜的做法
原料:猪肉500克，生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。
制作方法如下：
1、大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。
2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。
3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。
5、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。
东北杀猪菜焖做法
焖
咸鲜
三小时
主料
酸菜150g
猪肝50g
五花肉7片
猪血肠5片
辅料
猪苦肠适量
盐适量
蘑菇粉适量
海鲜酱油适量
猪大肠适量
1. 备齐材料
2. 将煮熟的五花肉、肝、血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净
3. 准备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分
4. 焖烧杯倒掉预热的水，加入除了血肠之外所有刚刚开水烫过的食材
5. 加入开水，最后放进血肠，旋紧焖烧杯盖
6. 2小时以后打开，加入盐、酱油、蘑菇粉调味
7 出锅开吃
东北杀猪菜的由来,什么是杀猪菜
东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”。
在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头。这些猪在平时是绝对舍不得杀来吃的，只有在接近年关或需要大办酒席的时候，才会把猪杀来吃。在杀猪的这一天，亲朋好友乃至嫁到外村的闺女和女婿，全都要请过来吃这顿杀猪菜。
杀猪的时候就把猪血用盆子接起来，做成血豆腐。人们把做好的血豆腐斩成大块，放进锅里煮熟后再切成大片。然后把猪血片放进锅里，边煮边加入酸菜，这就是最初的杀猪菜了。
再后来，杀猪菜就演变成了酸菜炖五花肉，先切上满满一大锅的酸菜，然后挑选出几块上好的三层五花肉，放进锅里和酸菜一起炖熟。炖好以后的五花肉再切成又长又宽的肉片，和酸菜一起端上饭桌就可以吃了。有时还会加入血肠或蒸好的猪血一起炖制。
本文来自作者[晶瑶酱吖]投稿，不代表乐识号立场，如若转载，请注明出处：https://www.lshih.com/baike/202310-14608.html
评论列表（4条）
我是乐识号的签约作者“晶瑶酱吖”！
希望本篇文章《东北正宗杀猪菜正确做法 东北杀猪菜的做法》能对你有所帮助！
本站[乐识号]内容主要涵盖：全面的生活百科知识大全,包括美食、娱乐、家居、时尚、旅游与网络知识等
本文概览：东北正宗杀猪菜正确做法1.将猪血给放盆中，加入一些葱姜蒜，汤汁，花椒粉，酱油，给搅拌均匀。2.然后另起一锅，把小肠给清洗干净，然后再放入一些小苏打，这样可以清洗得更干净。3.等...