如何做羊肉片萝卜汤
做法
1.羊肉斩块用清水漂洗去除血沫
2.煮锅放水，将羊肉放入煮开后撇去血沫离火
3.将羊肉捞出
4.煮锅重新注水将汆过水的羊肉放入锅中
5.煮开后放上姜片和花椒包，改小火继续煮
6.萝卜洗净去皮
7.切成滚刀块，姜切片，花椒装入调料盒
8.羊肉煮到7成熟就是用筷子戳一下勉强能插进去，然后切成羊肉片和将切好的萝卜放入一起煮
9.开锅后放上葱一节，盐适量
10.煮到完全熟用筷子轻松即可插入即可关火出锅了
广东羊肉萝卜汤煲汤配方
配方用料:羊肉 、甘蔗、白萝卜 、马蹄 、生姜适量，陈皮两片，白胡椒粒 适量
羊肉萝卜汤该放什么调料
步骤/方式一
准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤/方式二
所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
步骤/方式三
羊肉洗净备用。
步骤/方式四
花菜洗净切小朵。
步骤/方式五
胡萝卜去皮切块。
步骤/方式六
姜、蒜切片，干辣椒剪成段。
步骤/方式七
姜切片。
步骤/方式八
锅中水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出沥干。
步骤/方式九
蒜切片。
步骤/方式十
锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。
步骤/方式十一
小米辣切圈。
步骤/方式十二
加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
步骤/方式十三
锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。
步骤/方式十四
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。
步骤/方式十五
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。
步骤/方式十六
接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。
步骤/方式十七
最后大火收汁即可。
羊肉萝卜汤怎么做汤是白色的
菜谱做法：
1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块，备用
3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
菜谱小贴士：
1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2.水应一次性掺够，中途不能加水;
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。
萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效;此外，维生素A对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。
广东羊肉萝卜汤做法窍门
步骤/方式一
食材：新鲜羊肉，萝卜1个，红枣8个，葱1小把，姜1块，香菜1根，一小碗黄酒，料酒，开水，胡椒粉，盐，清水等。
步骤/方式二
清洗干净后再把羊肉切稍微大一点的小块，煲汤的羊肉不用砍太小，因为煲汤的时间比较久，羊肉砍小块了容易煲太烂。
步骤/方式三
准备一个锅，倒入一大勺清水，把砍好的羊肉放入锅中，加入几块姜片，一个清洗干净的葱结，最后淋入一点料酒，不用盖锅盖，然后调大火烧开。
步骤/方式四
水差不多煮开的时候会煮出很多浮沫，为了容易清洗，我们可以先把这些浮沫撇掉，水开后再煮3分钟就可以了，关火把羊腿捞出来，然后再用温水再把羊腿表面的杂质清水干净。。
步骤/方式五
准备一个煲汤用的砂锅，把洗干净的羊腿肉直接放到砂锅中，接着再加入开水，我们记住一定要加入开水，这样煲出来的汤才浓白，而且水一定要在这一步加足，中途加水影响口感不说还破坏营养哦，加好水之后，不用盖锅盖先大火煲20分钟。
步骤/方式六
待汤用大火煲了有20分钟后，把准备好的姜片加进去，再倒一小碗的黄酒，黄酒能去腥骚味，还能增香，接着盖上锅盖调小火煲半个小时。
步骤/方式七
汤煲了有半个小时了，现在把萝卜加进去，红枣也一起加进去，稍微给它搅动一下，调大火烧开。
步骤/方式八
再次烧开后盖上锅盖，调小火煲多半个小时，煲汤要用小火慢熬，这样煲出来的汤味道好营养高。
步骤/方式九
打开锅盖，加入一点胡椒粉，加入适量的盐调味，喜欢的还可以加点香菜，把它搅拌均匀就可以关火开喝了。
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