晒干豆角的家常做法
步骤/方式1
豇豆去掉两头摘洗干净后放入锅中焯一下水，不用焯太长时间，豇豆变色变软后捞出。
步骤/方式2
豇豆焯好后过一下凉水捞出控干水分
步骤/方式3
挂起来
步骤/方式4
挂起来
步骤/方式5
挂起来
步骤/方式6
一般三四天就可以晒干了
步骤/方式7
我一般还把晒好的干豆角放窗台上继续晒，经常翻一下，再晒几天，确保完全晒干。
步骤/方式8
干豆角晒好了。晒好的干豆角放袋子里常温保存，放家里干爽的地方就可以了。
步骤/方式9
干豆角炖五花肉，干豆角炖排骨都超级好吃的。吃的时候用水泡软，泡软后反复清洗，切成小段，五花肉或排骨快熟的时候放入再炖一会就可以了。
炖豆角的家常做法
1.
锅内放30ml油，五成热下300克豆角中火煎至表面褶皱，再放入20克蒜瓣炒香
2.
添300ml水没过豆角，依次加入1勺黄豆酱，3克黑胡椒酱，1勺老抽，1勺生抽，1勺耗油，3克白糖
3.
中火炖至汤汁粘稠，开盖大火收汁
炒挂豆角的家常做法
食材：豆角280克，鸡蛋2个，面粉80克，淀粉30克，盐适量，蒜泥15克，青红椒各1个，香菜末少许，味精少许。
1，豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
2，净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
3，另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。
干长豆角的家常做法
主料带皮五花肉 干豆角 辅料姜适量 红椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 干豆角烧肉的做法步骤
1. 带皮五花肉切麻将块。
2. 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6. 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。小贴士1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
炒扒豆角的家常做法
1提前准备好一把新鲜品质好的豆角，也就是豇豆，摘去两端，以及中间有虫洞的地方，用清水冲洗干净。
2然后把豆角放在案板上面切成小段，放在干净的大碗里，往里面撒入一点食盐搅拌均匀，腌制十分钟。
3豆角会被盐杀出水分，最后挤掉水分备用，准备下锅，这就是下锅前多做的一步，豆角杀水后，很容易被炒熟，并且很快会入味。
4拿一块猪肉切成片状或者是条状，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
5起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入切好的猪肉翻炒均匀，一直炒出油，猪肉变色。
6然后倒入适量的酱油或者是生抽炒匀上色，然后倒入处理好的豆角翻炒均匀，飘出香味以后，撒入适量的食盐，继续炒一两分钟，豆角变熟入味，就可以关火盛出食用了。
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