酸奶机做酸奶怎么做
1、开水消毒酸奶机容器,经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要,其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果,开水消毒才能将酸奶机里杂菌清除干净。
2、菌种选择,常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂。
比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源,要详细查看生产日期,越近越好;然后混合鲜奶,将两者以1:10(酸奶:鲜奶)的比例放入酸奶机内,记得要搅拌均匀,然后插上电源。
或者酸奶加适量菌粉搅拌均匀即可。(一般菌粉袋子上都会写明用量)
3、设置发酵时间,一般来说用纯酸奶作为发酵源时,其发酵时间在6—8小时左右,如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间,但是它会受周围气温的影响,如果气温过低的话,它所需要的时间也相应更长,但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时,用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
4、到了设置时间后,查看酸奶,如果其呈现凝固状,证明已经制作成功。
5、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏,冷藏时间为24小时,风味会更好,当然,你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料,蜂蜜、果汁、糖等都不错。
酸奶机做酸奶的方法
方法:
1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟,然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。
2、接着再倒入酸奶,然后用筷子或其他工具搅拌均匀。
3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中,然后再盖上酸奶机的盖子,接通电源后,酸奶机就开始工作了。大约8个小时即可。冬天可再加2个小时。
4、时间到了之后,取出塑料容器,会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠,最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用。
小提示:做好的酸奶最好直接放入冰箱中,这样能防止酸奶再发酵。做酸奶前准备的1杯超市购买的酸奶是用作菌种的,也可以直接用双歧杆菌做菌种。配比:1克双歧杆菌粉+1000ML牛奶。喝酸奶时,可以根据自己的口味加入白糖、水果或者是其他的饮料。
如何使用酸奶机自制酸奶
明确结论:使用酸奶机制作酸奶很简单,只需要准备好牛奶和酸奶种子,按照酸奶机的说明书进行操作即可。
解释原因:酸奶机利用了温度控制和器械搅拌等技术,能够精确地控制酸奶的制作过程,使得酸奶制作变得更加方便和可靠。
内容延伸:
1.选择适当的牛奶
酸奶的主要成分是牛奶,因此选用质量好的牛奶至关重要。我们建议使用高质量的有机牛奶或鲜牛奶制作酸奶,这可以提高制作的酸奶的品质。
2.选择适当的酸奶种子
酸奶种子是酸奶的关键成分。您可以用之前制作的酸奶种子或者购买特制的酸奶种子。我们建议使用酸度较高的酸奶种子,因为这样可以得到更好的酸奶。
3.准备酸奶机
在开始制作酸奶之前,需要先准备好酸奶机。具体步骤请按照酸奶机厂商的指示进行。
4.制作酸奶
将牛奶倒入酸奶罐中,加入酸奶种子,并用搅拌棒搅拌均匀。把酸奶罐放入酸奶机中,启动机器。根据酸奶机的说明,设置温度和时间。完成后,酸奶就可以存放在冰箱中了。
具体步骤:
1.将适量牛奶倒入酸奶罐中。
2.加入酸奶种子,用搅拌棒搅拌均匀。
3.将酸奶罐放入酸奶机中,设置温度和时间。
4.启动机器,等待制作完成。
5.完成后,将酸奶存放在冰箱中。
酸奶机的做法及配方
1.将盛放酸奶的容器用热水浇灌,这样可以起到消毒、杀菌的作用,避免存在细菌,导致酸奶发酵失败;
2.把纯牛奶倒入酸奶机的容器中,加热至40度左右,再加入一克酸奶发酵剂或者3-4勺老酸奶;
3.再加入适量白糖,充分搅拌,盖上酸奶机盖子,继续加热;
4.等加热至8-10小时,纯牛奶变成豆腐脑即可。
酸奶机使用教程
1、消毒 酸奶是否干净影响很大,在制作酸奶之前,们必须注意要把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒,保证机器的干净卫生,东西吃起来也放心很多。
2、放入牛奶 酸奶来源于牛奶,在对酸奶机进行消毒之后,们可以取出纯牛奶,在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶需要酸奶发酵剂,所以在制作前应该去购买好酸奶发酵剂,然后放到冰箱里冷冻。在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌,主要应该搅拌均匀,接着再加入其他的纯牛奶。大家可以根据自己的喜好决定纯牛奶的分量。
3、开始酸奶机的工作 搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面,盖好盖子,插上插头让酸奶机开始工作,设定好容器里的纯牛奶的发酵时间,这个一般酸奶机的说明书有教大家纯牛奶和发酵时间的比例。如果用纯酸奶作为发酵源时六到八个小时可以发酵好,而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。当然,还有一个要注意的,发酵时间不是确定的,会根据环境温度和材料的温度所限制,不过最长不超过十四个小时。发酵好的酸奶像豆腐花的形状,可以根据自己的口味调味后食用。
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