绿豆芽怎么炒好吃又简单的做法
主料 绿豆芽 300g 青椒 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.把青椒切成丝。
2.把绿豆芽洗好。3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。4.锅大火烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。5.放入绿豆芽和青椒炒。6.稍到绿豆芽塌下去时，放盐、味精、胡椒粉拌匀装盘。
豆芽的炒法
豆芽是一种常见的食材，炒豆芽是一道简单易学的家常菜品。以下是一种简单易行的做法。
所需食材：
1. 豆芽 300 克
2. 青蒜 20 克
3. 姜 10 克
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
制作步骤：
1. 首先将豆芽放入盆中用清水浸泡约 20 分钟，用手轻轻搓洗几遍，以除去表面的杂质。
2. 然后将豆芽捞出，晾干水分备用。
3. 青蒜和姜分别切成末备用。
4. 热锅凉油，热油后加入青蒜和姜末爆香。
5. 加入豆芽，翻炒均匀，加入适量盐继续翻炒。
6. 炒至豆芽变软熟后即可出锅装盘。
小贴士：
1. 炒豆芽要用旺火快炒，这样可以保证豆芽不易出水，口感更好。
2. 炒豆芽时不要加太多水分，否则容易炒出汤汁，影响口感。
3. 豆芽易变质，建议用新鲜豆芽烹饪，并要尽快食用。
扁豆芽怎么炒好吃又简单
主料：扁豆200g，油适量，盐适量，凉拌醋1勺，凉拌酱油1勺，大蒜适量，熟芝麻适量，香油适量。
步骤：
1.扁豆洗净，择去两侧的丝筋。
2.把扁豆切成丝。
3.锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。
4.捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。
5.调入少许精盐。
6.倒入一汤匙凉拌酱油。
7.倒入一汤匙凉拌醋。
8.调入少许香油。洒上蒜末。
9.洒入熟芝麻，拌匀即可。
豆芽怎么炒好吃
【具体制作步骤】：
1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用
2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用
4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘
豆芽炒怎么好吃
简介
黄豆芽本身没什么味道。所以把肉末炒成什么味道，这个菜就是什么味道。
材料
瘦肉馅，黄豆芽，1棵油菜，1根尖椒，盐
做法
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
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